Coprin

Coprin
Systematiskt namn	N5-(1-hydroxicyklopropyl)-L-glutamin
Kemisk formel	C8H14N2O4
Molmassa	202,19 g/mol
CAS-nummer	58919-61-2
Egenskaper
Smältpunkt	197…199 °C
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Coprin är ett ämne som finns i grå bläcksvamp, Coprinus atramentarius. Svampen är känd för sin "antabuseffekt" i samband med alkoholförtäring.

Renframställt coprin är färglösa kristaller och är i sig ogiftigt. Vid upphettning eller i sur miljö sönderfaller coprin i glutaminsyra och 1-aminocyklopropanol. Det är det senare ämnet som reagerar med alkohol (etanol).

Se även

• Svampförgiftning