Mixer (köksmaskin)

Mixer.

Mixer, blandare, är en köksmaskin bestående av ett kärl med motordrivna mycket vassa knivar, antingen i botten av kärlet, eller på en stav som förs ner i kärlet uppifrån. Den används för att hacka, purea och blanda och kan med fördel användas till att göra milkshake eller smoothies. En så kallad stavmixer saknar tillhörande skål och kan lätt användas i fristående skålar och grytor.

De flesta matberedare har samma funktioner som en mixer har, och kan ofta dessutom även vispa och knåda. Mixerns konstruktion medger emellertid bearbetning av mindre mängder som redskapet i en matberedare inte når, och kan ofta finfördela innehållet signifikant bättre än vad en matberedare klarar.

Fred Osius förbättrade mixern år 1910.