Surkål
Surkål (tyska: Sauerkraut) är vitkål som har fermenterats med hjälp av mjölksyrabakterier. Processen ger kålen bättre lagringsduglighet och högre näringsvärde än färsk vitkål. Maträtten har sitt ursprung i Centraleuropa.
Surkål är huvudingrediens i den polska grytan bigos.
Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Surkål.
