Surkål

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Surkål och korv på tallrik

Surkål (tyska: Sauerkraut) är vitkål som har fermenterats med hjälp av mjölksyrabakterier. Processen ger kålen bättre lagringsduglighet och högre näringsvärde än färsk vitkål. Maträtten har sitt ursprung i Centraleuropa.

Surkål är huvudingrediens i den polska grytan bigos.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]