Trypsin
Trypsin är ett enzym som spjälkar proteiner i människans matspjälkningssystem.
Bildas som inaktivt trypsinogen i bukspottskörteln (pancreas) och utsöndras med bukspottet. I tunntarmen, främst i tolvfingertarmen, utsöndras enzymet enterokinas och bryter ned trypsinogen till aktivt trypsin.
Trypsin bryter ner polypeptider till peptider (kortare kedjor av aminosyror). Dessa peptider bryts senare ner till aminosyror av peptidaser, enzym som spjälkar proteiner.
Trypsin aktiverar också zymogen procolilipas till colilipas som i sin tur aktiverar pankreaslipas(genom en konfirmationsförändring öppnar upp aktiveringsplatsen på enzymet). Pankreaslipas spjälkar TAG(triglycerider). Källor: Biologi B Karlsson Molander Wickman Liber 1994 Biochemistry Champe m.fl. 4th edition
.svg){kind=small}