Vattenbad

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Vattenbad

Vattenbad innebär att en kastrull fylld till ungefär hälften med vatten värms så att vattnet kokar. Vattenångan värmer sedan till exempel ett fat eller mindre kastrull som därmed aldrig kan uppnå en temperatur som gör att det som ska smältas bränner sig fast.

Används ofta inom matlagning för till exempel att smälta blockchoklad eller smältning av tvål etc.