Carina Brydling
Carina Theres Brydling, född 23 februari 1973, är en svensk kock.
Brydling inledde sin karriär med säsongsjobbande på lyxkryssare och arbetade då bland annat som enda kvinnliga kock i varmköket. Mellan 1998 och 2008 drev hon restaurang Marmite i Åre tillsammans med sin syster och svåger.[1][2] Hon har även drivit värdshus i Härjedalen och driver numera restaurang Brydlings på Åhléns i Stockholm tillsammans med sin syster.[3]
Brydling har tävlat i matlagning först med Team Milko (ett kocklag som bestod av enbart kvinnliga matlagare) från 2002 och 2005 tog hon plats i Svenska Kocklandslaget. Hon tävlade både i Wold Cup och OS och tog silver i Luxemburg 2006 och brons i OS 2008. 2007 hamnade hon på andra plats i individuella tävlingen Global Chef och hon har även tävlat i Nordiska Mästerskapen. 2009 lämnade hon Kocklandslaget.[2][1]
2012 deltog hon i TV-programmet Kockarnas kamp.[4]
Bibliografi i urval
- 2006 – Tack för maten
- 2009 – Maten jag älskar
- 2011 – Laga vilt från skog & sjö
- 2012 – Brydlings fisk & skaldjur
Källor
- ^ [a b] ”Carinas historia”. Brydling.se. Arkiverad från originalet den 18 april 2012. https://web.archive.org/web/20120418225035/http://www.brydling.se/carina.html. Läst 27 september 2012.
- ^ [a b] ”Carina Brydling”. Mat och klimat. http://www.matochklimat.se/Konsument/Recept/Las-mer-om-Carina-Brydling/. Läst 27 september 2012.
- ^ ”Systrarna Brydlings öppnar på Åhléns City i Stockholm”. Åhléns. http://www.ahlens.se/press/arkiv_3/pressreleaser_2012/120118_Pressinformation_Systrarna_Brydlings_oppnar_pa_ahlens_city_stockholm. Läst 27 september 2012.
- ^ ”Här är deltagarna i "Kockarnas kamp"”. Expressen. http://www.expressen.se/noje/har-ar-deltagarna-i-kockarnas-kamp-1/. Läst 27 september 2012.