Kaninsvält

Kaninsvält eller proteinförgiftning är ett sjukdomstillstånd vid ensidig intag av protein.

Sjukdomen kallas för kaninsvält eftersom den uppträdde hos pälsjägare. Kanin är ett lättjagat byte men dess kött saknar vissa vitaminer som är nödvändiga för människan. Hudson Bay-kompaniet, som exempel, har haft flera fall av pälsjägare som svultit ihjäl trots att de ätit rikliga mängder med kaninkött.

Vad som händer är att kroppen förbrukar sitt eget förråd av vitaminer och mineraler när kaninköttet ska spjälkas, det vill säga sönderdelas. Dessa kommer sedan ut tillsammans med avföringen. Om inte dessa vitaminer och mineraler ersätts får man först symptom av vitaminbrist, till exempel trötthet. Fortsätter man med en ensidig diet på kaninkött förvärras symptomen. Det som hände med pälsjägarna var att de helt enkelt åt sig till döds. Hade de kompletterat kosten med fett hade de överlevt.

Källor

• Wiseman, John (1986) sid. 64, Överlevnadshandboken, Hur man överlever i naturen i alla klimat till lands och till sjöss Forum