Teanin

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Teanin
Strukturformel
Molekylmodell
Systematiskt namn 2-amino-5-etylamin-5-oxopentansyra
Övriga namn N-Etyl-L-glutamin, γ-glutamyletylamid
Kemisk formel C7H14N2O3
Molmassa 174,1977 g/mol
Utseende Vitt pulver
CAS-nummer 3081-61-6
SMILES CCNC(=O)CCC(N)C(=O)O
Löslighet (vatten) Löslig
Faror
Huvudfara
Irriterande Irriterande
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Teanin är en aminosyra som finns i tebuskens blad och i svampen brunsopp. Teanin är ett derivat av glutamin. Teanin är det aktiva ämne som är mest prevalent i te efter koffein, och agerar synergistiskt med koffein genom att minska bieffekterna. Grönt te innehåller särskilt mycket teanin, varför grönt te har annorlunda effekt jämfört med svart. Teanin är också anledningen till det gröna téets säregna smak.

Egenskaper[redigera | redigera wikitext]

Teanin kan tränga igenom blod-hjärnbarriären och är en psykoaktiv drog som kan lindra stress och öka kognitionsförmågan, det senare på ett synergistiskt sätt med koffein. Ej att förväxla med tein, ett gammalt namn på koffein. Teanin hjälper också kroppens immunförsvar genom att förstärka T-Cellens sjukdomsförhindrande effekt. Blodanalys på 11 kaffe-drickare och 10 te-drickare visade att de anti-bakteriella proteinerna var upp till fem gånger fler hos te-drickarna, en indikator på bättre immunförsvar. Teanin är vanligt som kosttillskott.

Se även[redigera | redigera wikitext]