Rostas

Från Wikipedia
Rostas före tillagning (rått).
Rostas efter tillagning.

Rostas är en styckningsdetalj av nötkött, som styckas ut ur rostbiffen, som sitter på djurets bakre ryggparti[1]. Rostas är ett mört och magert kött. Det säljs både som hel bit och i skivor. Rostas passar att steka eller grilla, men också till fondue och raclette och asiatiska hot pots med inte alltför lång tillagningstid, till exempel den koreanska rätten galbi gui[2].

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Rostbiff | Scan”. Scan. Arkiverad från originalet den 16 februari 2018. https://web.archive.org/web/20180216205416/http://www.scan.se/kottguiden/not/rostbiff. Läst 16 februari 2018. 
  2. ^ ”Galbi gui - DN.SE” (på svenska). DN.SE. 3 juni 2015. https://www.dn.se/mat-dryck/recept/galbi-gui/. Läst 16 februari 2018. 
Hämtad från ”https://sv.wikipedia.org/w/index.php?title=Rostas&oldid=54011450”