Raclette

Värmd raclette

Raclette är en halvmjuk, saltad ost gjord på komjölk. Det finns dock varianter som är rökta, kryddade med vitt vin, peppar eller örter. Osten kommer ursprungligen från den schweiziska kantonen Valais, men produceras idag även i de franska regionerna av Savoie och Franche-Comté, samt i Leelanau County i USA.

Osten formas vanligen till en rundel på cirka 6 kg.

Artikeln är, helt eller delvis, en översättning från en annan språkversion av Wikipedia.