Sencha

Sencha (煎茶)
Information
Tesort	Grönt te
Färg	Grönt
Synonymer	Andra namn används sällan.
Ursprung	Japan
Beskrivning	Enormt populärt i Japan. Oftast mycket starkare smak och lite gräsigare smak än kinesiska gröna.
Temperatur	80°C

Sencha (煎茶) är det överlägset populäraste teet i Japan. Många varietaler används för att göra Sencha, varav en av de populäraste sorterna är Yabukita. Namnet betyder bokstavligen bryggte (eller avkokt te), vilket antas syfta till hur teet tillreds från torra teblad. Detta ska sättas i kontrast med till exempel Matcha där man blandar ner nedmalda teblad i varmt vatten och således konsumerar hela tebladet. En annan förklaring skulle kunna vara att Sencha inte är ett av de finare teerna och därmed kanske ses mer som ett "vardagste" än mer exklusiva tesorter som Gyokuro.

Se även

• Grönt te
• Fukamushicha

• 
  Vanligt Sencha
• 
  Sencha av väldigt hög kvalitet
• 
  Vanligt Sencha
• 
  Fukamushicha, ett välångat Sencha
• 
  Sencha med guld
• 
  Nygrodda Yabukita-plantor, vanliga i Sencha