Grainwhisky
Grainwhisky[1] ('sädeswhisky') är industriellt framställd whisky som normalt görs genom fraktionerad destillation i destillationskolonn, främst använd som bas för blandwhisky (engelska blended whisky), även om det finns några typer av grainwhisky som säljs direkt till konsumenter.[2] Skotsk grainwhisky görs[3] på mältat korn, med eller utan tillsats av andra mältade eller omältade sädesslag[1]. Den är betydligt billigare att framställa än maltwhisky, har normalt mindre karaktär, och smaken är inte bunden till ett specifikt destilleri på samma sätt.[2]
Tekniskt är det inte mycket som skiljer framställningen till och med destilleringen från vanligt brännvin/vodka, men skotsk grainwhisky lagras på ekfat i minst tre år (den tid som krävs för att sprit skall få kallas whisky), och vissa typer av enzymtillsatser är inte tillåtna i mäsken. Grainwhisky som skall ingå i mer exklusiva sorters blandwhisky, eller säljas som den är, lagras längre.[2]
Vad som är tillåtet vid framställningen, lagringen och marknadsföringen regleras i brittisk lag[4].
Källor[redigera | redigera wikitext]
- ^ [a b] ”Scotch Whisky Association”. http://www.scotch-whisky.org.uk/. Läst 27 juli 2018.
- ^ [a b c] Ellsberger (2007), sid. 143
- ^ ”Grain Scotch Whisky”. Arkiverad från originalet den 27 juli 2018. https://web.archive.org/web/20180727115029/http://www.scotch-whisky.org.uk/news-publications/publications/documents/making-grain-scotch-whisky/. Läst 27 juli 2018.
- ^ ”The Scotch Whisky Regulations 2009”. http://www.legislation.gov.uk/uksi/2009/2890/contents/made. Läst 10 maj 2019.
- Ellsberger, Per (2007). Skotsk whisky: allt om maltwhisky (2). Stockholm: Prisma. Libris 10007445. ISBN 978-91-518-4534-0