Cajsa Warg

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Cajsa Warg
Hjelpreda i Hushållningen För Unga Fruentimber, första utgåvan. Kopparstick av Pehr Geringius.
Hjelpreda i Hushållningen För Unga Fruentimber, första utgåvan. Kopparstick av Pehr Geringius.
Född Anna Kristina Warg
23 mars 1703
Örebro, Sverige
Död 5 februari 1769 (65 år)
Stockholm, Sverige
Yrke Författare, hushållerska
Nationalitet Sverige Svensk
Språk svenska
Genrer Kokbok
Framstående verk Hjelpreda i Hushållningen För Unga Fruentim(b)er[1]

Cajsa Warg, egentligen Anna Kristina, född 23 mars 1703 i Örebro, död 5 februari 1769 i Stockholm, var en svensk hushållerska och författare av en långlivad kokboksklassiker: Hjelpreda I hushållningen för unga Fruentimber.[2]

Bakgrund[redigera | redigera wikitext]

Cajsa Warg föddes i Örebro som dotter till rådmannen Anders Warg och hans hustru Karin Livijn. Hon flyttade hemifrån i unga år för att förtjäna sitt levebröd, och fick tjänst som hushållerska (eller, med tidens språkbruk, "husmamsell") i förnäma Stockholmsfamiljer, som greve Wolter Reinhold von Stackelberg, Berndt Otto von Stackelberg, och slutligen hos statssekreteraren och överpostdirektören friherre Leonard Klinckowström i Stockholm.

År 1755 gav hon ut den första upplagan av sin kokbok Hjelpreda I hushållningen för unga Fruentimber. Den följdes av ett antal reviderade upplagor och blev långlivad; den fjortonde och sista upplagan utgavs 1822, 53 år efter författarens död. Redan i den första upplagan ingick bland annat recept för växtfärgning; den innehöll alltså inte bara matlagningsrecept och råd och dåd om hantering av hushållsföremål. Kokboken kom att bli tongivande för svensk borgerlig matlagning under flera generationer, men blev sedan omodern allteftersom kökens utrustning förändrades. potatisen allt populärare i den svenska matkulturen – denna rotfrukt omnämns först i de senare upplagorna av nämnda bokverk. Ingenstans i boken står det idag bevingade uttrycket ”Man tager vad man haver”. Däremot innehåller många recept uttrycket ”Man tager, om man så hafva kan ...”[2]

Bokens 250-årsjubileum firades 2005Kokboksmuseet i Måltidens hus, Grythyttan (som har tre exemplar av den första utgåvan i sina samlingar) och i samband med en stor Bokmarknad i Hjulsjö. Samma år utgavs också boken Kocken möter Caisa Warg av Jan-Erik Hallberg.

Det har aldrig kunnat beläggas att Cajsa Warg under sin livstid verkligen kallades Cajsa, utan hon benämns alltid Kristina i skrifterna.[3]

Cajsa Warg gravsattes genom visst släktskap i det Klinkowströmska gravkoret [4] i Klara kyrka i Stockholm.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Foto från tolfte upplagan av boken med moderniserad titel (utan "b"), Ne.se
  2. ^ [a b] Nordisk familjebok: Warg, Christina. Runeberg.org. Läst 6 december 2013.
  3. ^ Nationalencyklopedin på internet (prenumerant). "Matkultur: Alla tiders kock"
  4. ^ Svensk historia dag för dag, Anders Pontén, Bokförlaget SEMIC 1998 ISBN 91-552-2828-3 s. 49

Tryckta källor[redigera | redigera wikitext]

  • Österberg, Carin; Lewenhaupt Inga, Wahlberg Anna Greta (1990). Svenska kvinnor: föregångare nyskapare. Lund: Signum. Libris 7767574. ISBN 91-87896-03-6 

Vidare läsning[redigera | redigera wikitext]