Cajsa Warg
| Cajsa Warg | |
Hjelpreda i Hushållningen För Unga Fruentimber, första utgåvan. Kopparstick av Pehr Geringius.
|
|
| Född | Anna Christina Warg 23 mars 1703 Örebro, Sverige |
|---|---|
| Död | 5 februari 1769 (65 år) Stockholm, Sverige |
| Yrke | Författare, hushållerska |
| Nationalitet |  Svensk |
| Språk | svenska |
| Genrer | Kokbok |
| Framstående verk | Hjelpreda i Hushållningen För Unga Fruentim(b)er[1] |
 |
Den här artikeln behöver fler källhänvisningar för att kunna verifieras. Motivering: från vilken/vilka källor är datainsamlingen gjord? just nu endast en not som källa. (2010-02) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (fotnoter). Fakta utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort. Diskutera på diskussionssidan. |
Anna Christina Cajsa (Kajsa) Warg, född 23 mars 1703 i Örebro, död 5 februari 1769 i Stockholm, var en svensk hushållerska och författare.
Cajsa Warg föddes i Örebro som dotter till rådmannen Anders Warg och hans hustru Karin Livijn. Hon flyttade hemifrån i unga år för att förtjäna sitt levebröd, och fick tjänst som hushållerska (eller, med tidens språkbruk, "husmamsell") i förnäma Stockholmsfamiljer, som greve Wolter Reinhold von Stackelberg, Berndt Otto von Stackelberg, och slutligen hos statssekreteraren och överpostdirektören friherre Leonard Klinckowström i Stockholm.
År 1755 gav hon ut den första upplagan av vad som kom att bli en långlivad kokboksklassiker: Hjelpreda I hushållningen för unga Fruentim(b)er, vilken följdes av ett antal reviderade upplagor. Den fjortonde och sista upplagan utgavs 1822, 53 år efter författarens död.
Redan i den första upplagan ingick bland annat recept för växtfärgning; den innehöll alltså inte bara matlagningsrecept och råd och dåd om hantering av hushållsföremål. Kokboken kom att bli tongivande för svensk borgerlig matlagning under flera generationer, men blev sedan omodern allteftersom kökens utrustning förändrades. Dessutom blev potatisen allt populärare i den svenska matkulturen – denna rotfrukt omnämns först i de senare upplagorna av nämnda bokverk. Ingenstans i boken står det idag bevingade uttrycket ”Man tager vad man haver”, men däremot innehåller många recept uttrycket ”Man tager om man så hafva kan ...”
Bokens 250-årsjubileum firades 2005 på Kokboksmuseet i Måltidens hus, Grythyttan (som har tre exemplar av den första utgåvan i sina samlingar) och i samband med en stor Bokmarknad i Hjulsjö. Samma år utgavs också boken Kocken möter Caisa Warg av Jan-Erik Hallberg.
Det har aldrig kunnat beläggas att Cajsa Warg under sin livstid verkligen kallades Cajsa, utan hon benämns alltid Christina i skrifterna.[2]
Cajsa Warg gravsattes genom visst släktskap i det Klinkowströmska gravkoret [3] i Klara kyrka i Stockholm.
Se även [redigera]
- Borgarhuset, Cajsa Wargs hus i Örebro
Referenser [redigera]
- Noter
- ^ Foto från tolfte upplagan av boken med moderniserad titel (utan "b"), Ne.se
- ^ Nationalencyklopedin på internet (prenumerant). "Matkultur: Alla tiders kock"
- ^ Svensk historia dag för dag, Anders Pontén, Bokförlaget SEMIC 1998 ISBN 91-552-2828-3 s. 49
- Tryckta källor
- Österberg, Carin m.fl., Svenska kvinnor: föregångare, nyskapare. Lund: Signum (1990) ISBN 91-87896-03-6
