Oenologi

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Oenologi (œnologi, även enologi och önologi), är läran om vin och dess tillverkning. Experter kallas oenologer. Denna innefattar bl a vinplantans biologiska egenskaper, jordmåner, geokemiska förhållanden, vinodlingens miljöaspekter, världens viktigaste vindistrikt, deras geologi och klimat, speciellt med avseende på sambanden mellan jordmån, lokalklimat och vinets egenskaper.

För att bli önolog genomgår man en vetenskaplig utbildning, med akademisk examen, med inriktning på vinrankans och vinets biologi och kemi.

Önologi sammanblandas ofta med allmän vinkunskap, vilket är ett misstag.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]