Birkabulle
En birkabulle är ett brödstycke som i sitt svenska utförande kommer från Helsingborg, men originalet kommer från Danmark där ordet birkes betyder vallmofrö[1] och vallmofrö är en av de viktiga ingredienserna i en birkabulle.
För att lättast förklara vad en birkabulle är kan man säga att degen är som en kanelbulle, fylld med en blandning av mandelmassa från en semla och toppad med vallmofrö från ett franskbröd. En dansk birkabulle har konsistensen som ett wienerbröd, inte kanelbulle då som de flesta bageri i Helsingborg serverar. Det finns dock enstaka bagerier i stan som även serverar den danska varianten.
Externa länkar
Källor
Denna artikel behöver bilder. Har du en passande fri bild får du gärna ladda upp den.