Hoppa till innehållet

Hydroxy-α-sanshool

Från Wikipedia
Hydroxy-α-sanshool

Kemisk formelC16H25NO2
Molmassa263,38 g/mol
SMILESCC=CC=CC=CCCC=CC(=O)NCC(C)(C)O
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Hydroxy-α-sanshool är en molekyl som förekommer i växter i släktet zanthoxylum till vilket sichuanpeppar hör. Ämnet ger en kittlande och något avdomnande känsla i läpparna vilket på neurologisk nivå beror på att den aktiverar TRPV1-receptorn och TRPA1-kanalen[1].

Källor[redigera | redigera wikitext]