Hydroxy-α-sanshool
Utseende
Hydroxy-α-sanshool | |
| |
Kemisk formel | C16H25NO2 |
---|---|
Molmassa | 263,38 g/mol |
SMILES | CC=CC=CC=CCCC=CC(=O)NCC(C)(C)O |
SI-enheter & STP används om ej annat angivits |
Hydroxy-α-sanshool är en molekyl som förekommer i växter i släktet zanthoxylum till vilket sichuanpeppar hör. Ämnet ger en kittlande och något avdomnande känsla i läpparna vilket på neurologisk nivå beror på att den aktiverar TRPV1-receptorn och TRPA1-kanalen[1].