Kaffesump

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Ground coffee in boxes.jpg

Kaffesump eller sump är en odrickbar eller oätlig restprodukt vid tillagning av kaffe. Ursprungligen syftade det på bottensatsen i samband med kaffekokning,[1] men numera används begreppet även om motsvarande fasta restprodukt vid bryggning av kaffe.

Kaffesumpen har genom historien ibland använts som hjälpmedel vid spådomskonst. Denna praktik har turkiskt ursprung och började etableras i början av 1500-talet.[2]

Ordet sump finns – i den kafferelaterade betydelsen – i svensk skrift sedan 1842. Det har troligen samma ursprung som ordet sump med andra betydelser;[3] se vidare fisksump och sumpmark.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”sump”. ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/ordbok/svensk/sump-(1). Läst 1 juli 2019. 
  2. ^ ”Spå din framtid i kaffesump”. nationalgeographic.se. 23 augusti 2013. https://natgeo.se/vetenskap/livsmedel/spa-din-framtid-i-kaffesump. Läst 1 juli 2019. 
  3. ^ ”sump (NE:s ordbok)”. ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/ordbok/svensk/sump-(2). Läst 1 juli 2019.