Malmö Chokladfabrik
Malmö Chokladfabrik är en svensk chokladtillverkare som grundades 2004. Tidigare tillverkade man choklad i gamla Mazettihuset, men 2014 flyttade man ur byggnaden till modernare lokaler. 2021 flyttade tillverkningen till en ny fabrik i Kristineberg/Oxie[1]. Arvet från Mazettieran lever vidare i enskilda recept i tex chokladkakan Malmö Master Blend.[2]
Malmö Chokladfabrik gör choklad utan allergener i (även om mjölkchokladen innehåller mjölk och laktos). Man använder inte soja, nötter, gluten etc. i sin tillverkning.
I december 2022 fick företaget som första svenska chokladtillverkare äran att leverera choklad till Nobelfesten där konditorn Annie Hesselstad ansvarade för desserten[3][4]. Detta upprepades också 2023 då desserten bestod av en bakad chokladkräm med lingon, smaksatt med tjärsirap. Till detta en chokladsablé och lingonsmörkola, maränger och en lingonkräm samt en crème fraiche-parfait.[5]
I Juni 2023 öppnade Malmö Chokladfabrik sin nya butik på Hamngatan 2, mitt i centrala Malmö.[6]
Utmärkelser
[redigera | redigera wikitext]2016 fick företaget en mängd internationella utmärkelser för sin choklad, bl.a. sju medaljer i International Chocolate Awards Scandinavian Competition, 2 medaljer av Academy of Chocolate, 2 medaljer i International Chocolate Awards European Semi Finals[7][8] och de tilldelades också 9 utmärkelser i brittiska Great Taste Awards.[9][10] i VM-finalen tilldelades företaget ett VM-silver och ett VM-brons. [11] Även 2017 vann Malmö Chokladfabrik en mängd internationella utmärkelser, t.ex. fick man sex priser av brittiska Great Taste Awards[12]. 2023 utsågs företaget till Årets Malmöföretag.[13] 2023 fick samtliga sju kakor i företagets nya serie Craft & Curiosity priser av Academy of Chocolate.[14]
Även Malmö Chokladfabriks design har uppmärksammats på senare år. Pentaward gav Malmö Chokladfabrik (och deras designbyrå Pond Design) guld i klassen "Mat - konfektyr och godis" 2018[15] och samma design prisades också med guld av den svenska motsvarigheten, Svenska Designpriset (det också 2018[16]). En annan produkt nominerades till samma pris 2017[17] och uppmärksammades också internationellt (utsågs till ”Best of the week” av välrenommerade designsajten Dieline[18]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ Herin, Pontus (15 december 2021). ”Chokladfabriken dubblar omsättningen inför jul”. Dagens industri. https://www.di.se/nyheter/chokladfabriken-dubblar-omsattningen-infor-jul/. Läst 17 december 2021.
- ^ ”Chokladfabriken fyller 120”. Skånska Dagbladet. 16 oktober 2008. Arkiverad från originalet den 12 juni 2018. https://web.archive.org/web/20180612141252/http://www.skd.se/2008/10/17/chokladfabriken-fyller-120/. Läst 9 juni 2018.
- ^ ”Malmö Chokladfabrik med på Nobelmiddagen - Branschkoll”. 19 december 2022. https://www.branschkoll.se/malmo-chokladfabrik-med-pa-nobelmiddagen/. Läst 23 juli 2024.
- ^ ”Årets Malmöföretag har matat nobelpristagare med choklad”. Sydsvenskan. 2 mars 2023. https://www.sydsvenskan.se/2023-03-02/arets-malmoforetag-har-matat-nobelpristagare-med-choklad/. Läst 23 juli 2024.
- ^ Josefin Sahlin (6 december 2023). ”Artipelags chefskonditor Annie Hesselstad skapar Nobeldesserten för andra året i rad”. Artipelag. https://artipelag.se/nyheter/artipelags-chefskonditor-skapar-nobeldesserten-for-andra-gangen/. Läst 23 juli 2024.
- ^ Agneta Renmark (16 februari 2023). ”Chokladfabriken öppnar egen butik: "Får många hejarop"”. Livsmedel i fokus. https://www.livsmedelifokus.se/chokladfabriken-oppnar-egen-butik-far-manga-hejarop/. Läst 12 juli 2023.
- ^ Oskar Ahlqvist (17 oktober 2016). ”Chokladfabrik i Malmö vann två medaljer i VM”. Sydsvenskan. http://www.sydsvenskan.se/2016-10-17/chokladfabrik-i-malmo-vann-tva-medaljer-i-vm.
- ^ Julius Viktorsson (26 augusti 2016). ”Medaljregn över Malmö Chokladfabrik”. Sydsvenskan. http://www.sydsvenskan.se/2016-08-26/medaljregn-over-malmo-chokladfabrik-det-kanns-jattekul.
- ^ Petra Villani (15 april 2016). ”Malmö Chokladfabrik och Cacaofoni klara för choklad-VM”. Sydsvenskan. Arkiverad från originalet den 24 april 2016. https://web.archive.org/web/20160424063158/http://blogg.sydsvenskan.se/175grader/2016/04/15/malmo-chokladfabrik-och-cacaofoni-klara-for-choklad-vm/.
- ^ Husmansbord (13 september 2016). ”Nya och gamla matklassiker utmärker sig i Husmansbord, Jakten på Sveriges bästa landskapsmat”. Pressmeddelande.
- ^ ”World Final Winners – 2016 - International Chocolate Awards” (på amerikansk engelska). www.internationalchocolateawards.com. https://www.internationalchocolateawards.com/2016/10/world-final-winners-2016/. Läst 9 juni 2018.
- ^ ”2017 Winners | Great Taste Awards” (på brittisk engelska). greattasteawards.co.uk. Arkiverad från originalet den 17 december 2017. https://web.archive.org/web/20171217014957/https://greattasteawards.co.uk/2017-winners/. Läst 9 juni 2018.
- ^ ”Malmö Näringslivsgala | Malmö Näringslivsgala”. 2 mars 2023. https://www.malmonaringslivsgala.se/. Läst 12 juli 2023.
- ^ ”2023” (på brittisk engelska). Academy of Chocolate. https://academyofchocolate.org.uk/awards/2023/. Läst 23 juli 2024.
- ^ ”Pentawards | Winners”. www.pentawards.org. http://www.pentawards.org/winners/?p=23083. Läst 3 november 2018.
- ^ ”Svenska Designpriset”. www.designpriset.se. Arkiverad från originalet den 3 november 2018. https://web.archive.org/web/20181103170514/http://www.designpriset.se/vinnare.php?year=2018. Läst 3 november 2018.
- ^ ”Resultatlista Svenska Designpriset 2017”. Arkiverad från originalet den 31 oktober 2017. https://web.archive.org/web/20171031120752/http://www.designpriset.se/assets/SDP2017.pdf. Läst 9 juni 2018.
- ^ ”The Dieline's Best of the Week” (på amerikansk engelska). The Dieline | Packaging & Branding Design & Innovation News. http://www.thedieline.com/blog/2018/1/25/the-dielines-best-of-the-week. Läst 9 juni 2018.