Tarte tropézienne
Tarte tropézienne eller tropézienne är en fransk tårta från Saint-Tropez i Provence.
Bakverket görs av en söt brioche, delad på längden i två delar och garnerad med en blandning av vaniljkräm och smörkräm. Ibland smaksätts blandningen med apelsin eller rom. Ovansidan av bakverket beströs med strösocker (eller pärlsocker).
Historia
[redigera | redigera wikitext]Den polske konditorn Alexandre Micka anlände till Provence 1952 och öppnade ett bageri i Saint-Tropez. Han hade med sin mormors recept på en brioche-gräddkaka från Polen som han började sälja på konditoriet. 1955 spelades filmen Och Gud skapade kvinnan… (Et Dieu… créa la femme) in i Saint-Tropez med Brigitte Bardot i huvudrollen. Micka levererade då mat till produktionen och serverade bakverket som då saknade namn. Brigitte Bardot ska då ha föreslagit namnet Tarte Tropézienne. Senare gav Micka även namnet åt konditoriet.[1]
Konditoriet och butikerna "La Tarte Tropézienne" finns fortfarande i Saint-Tropez och längs Côte d'Azur. Bakverket är vanligt i hela Frankrike.
Den 12 juni 2018, under lunchen efter toppmötet mellan Donald Trump och Kim Jung-un i Singapore, serverades de en Tarte tropézienne.[2]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”La tarte tropézienne” (på franska). Le Monde.fr. 10 augusti 2012. https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2012/08/10/la-tarte-tropezienne_1744501_4497319.html. Läst 31 januari 2021.
- ^ ”Kim Jong-un et Donald Trump ont partagé une tropézienne lors de leur rencontre historique” (på franska). Konbini Food - Rien que la food avec Konbini. https://food.konbini.com/news/kim-trump-tropezienne-rencontre-historique/. Läst 31 januari 2021.
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]
Wikimedia Commons har media som rör Tarte tropézienne.
