Rönneklev växte upp och fostrades i division 4-klubben Bankeryds SK. Han kom till IFK Norrköping via Husqvarna FF 2004 som tänkt mittfältare men blev omskolad till ytterback av tränaren Mats Jingblad. På den positionen tog han en ordinarie plats och tillsammans med brassen Daniel Bamberg hade IFK en stark högerkant.
Sedan december 2011 har Viktor Rönneklev skrivit på ett flerårskontrakt med Jönköping Södra IF i Superettan. Där ska han förstärka laget som vänster ytterback.