Aspergillus niger
| Aspergillus niger | |
 Förstoring av Aspergillus niger. | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Svampar Fungi |
| Division | Sporsäcksvampar Ascomycota |
| Klass | Eurotiomycetes |
| Ordning | Eurotiales |
| Familj | Trichocomaceae |
| Släkte | Aspergillus |
| Art | Aspergillus niger |
| Vetenskapligt namn | |
| § Aspergillus niger | |
Aspergillus niger är en borstsvamp, en av de vanligaste Aspergillus-svamparna.
Den används bland annat industriellt till att framställa citronsyra. Då används enbart stammar som inte producerar toxiner.[1][2]
Referenser
- ^ ”Citronsyra”. Livsmedelsverket. Arkiverad från originalet den 12 april 2014. https://web.archive.org/web/20140412084851/http://www.slv.se/sv/grupp1/Markning-av-mat/Tillsatser-i-mat/Citronsyra---fragor-och-svar/. Läst 10 april 2014.
- ^ ”diverist, Pathogenecity and toxycology of A. niger: An important spoilage fungi”. Research Journal of Microbiology. http://docsdrive.com/pdfs/academicjournals/jm/2011/270-280.pdf. Läst 10 april 2014.
