Filet mignon

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Filet mignon (Franska för "delikat filé" eller "läcker filé") är en bit nötkött, tagen ur den mindre änden av oxfilén, hos antingen en stut eller kviga. På franska kallas det filet de boeuf; filet mignon, och hittas den på en meny i Frankrike refererar den oftast till fläskkött snarare än nötkött.