Flintastek
Flintastek är en köttprodukt från gris som efter marinering grillas. Flintasteken styckas från grisens bak och är färsk skinka med ben utskuren i skivor, samma styckningsdetalj som vintertid säljs som julskinka.[1] Flintasteken sägs ha uppfunnits av styckmästaren Elving Nord på Tempo i Västervik i början av 1960-talet, då med namnet rysstek.[2] I början av 80-talet bytte man namnet till flintastek, inspirerat av Familjen Flinta, vilket ledde till en försäljningssuccé.[3]
Flintastek innehåller 2-3 procent fett. Flintastek med svål innehåller ungefär 13 procent fett.[4]
Referenser
Noter
- ^ Kjellsson, Anna (8 juli 2012). ”Blev grillfavorit – efter namnbyte”. Borås Tidning. Arkiverad från originalet den 11 juli 2012. https://web.archive.org/web/20120711120904/http://www.bt.se/nyheter/boras/blev-grillfavorit-efter-namnbyte%283345007%29.gm.
- ^ Ackling, Lennart (6 augusti 2011). ”Den småländska flintasteken fyller 50 år”. P4 Kalmar. Arkiverad från originalet den 8 augusti 2011. https://www.webcitation.org/60mLBQUnK?url=http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=86.
- ^ ”Flintastekens historia”. Scanbloggen. 15 juli 2010. Arkiverad från originalet den 10 juni 2013. https://web.archive.org/web/20130610053703/http://blogg.scan.se/2010/07/15/flintastekens-historia/.
- ^ ”Flintastek”. Svenskt kött. Arkiverad från originalet den 8 juli 2012. https://web.archive.org/web/20120708151901/http://www.svensktkott.se/gris/flintastek.
