Noma (restaurang)
Noma är en restaurang i Köpenhamn belägen i Nordatlantens Brygge. Det är för närvarande (2014) en av två restauranger i Danmark med två stjärnor i Michelinguiden,[1] vilket den fick 2007 och behållit sedan dess, senast i 2009 års upplaga.
Den första Michelinstjärnan fick Noma 2005.[2] 2009 hamnade Noma som nummer tre på Restaurant Magazines lista över världens bästa restauranger, efter El Bulli och The Fat Duck.[3] På listan för 2010 har Noma klättrat förbi de två nämnda restaurangerna och betraktas således i dag som världens bästa restaurang. År 2012 vann Noma utmärkelsen som världens bästa restaurang för tredje året i rad, vilket gör restaurangen till den näst mest framgångsrika i kategorin, endast slagna av El Bulli. [4]. År 2015 blev Noma trea i listan över världens bästa restauranger.[5]
När brittiska mattidningen Restaurant Magazine presenterade listan för 2013 fick Noma plats 2, distanserad av spanska El Celler de Can Roca.
Noma fokuserar på nordisk mat och restaurangens namn "Noma" är en sammandragning av "nordisk mad". Restaurangen leds av Rene Redzepi, som äger Noma tillsammans med Claus Meyer.
Källor
- ^ ”Danska restauranger med Michelinstjärnor”. visitdenmark.se. http://www.visitdenmark.se/sv/kopenhamn/ata-och-dricka/restauranger-med-michelinstjarnor. Läst 21 oktober 2014.
- ^ AOK, 1 september 2009: Noma (danska)
- ^ Politiken.dk, 20 april 2009: Noma er verdens 3. bedste restaurant (danska)
- ^ Engelska läst 2012-04-02 TheWorlds50Best.com Arkiverad 28 februari 2011 hämtat från the Wayback Machine.
- ^ Mikael Mölstad (1 juli 2015). ”Noma inte längre världens bästa krog”. Svenska Dagbladet. http://www.svd.se/kl-21-varldens-50-basta-krogar-utnamns. Läst 2 juli 2015.
Externa länkar
- Noma - officiell webbplats