Nykockin

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Strukturformel

Nykockin (även känd som Mat Red 7, CI 16255, Cochineal Red A New Coccine, Acid Red 18, SX lila) är ett syntetiskt färgämne som tillsätts i livsmedel som livsmedelsfärgämne. Nykockin är ett azofärgämne. Det anges med E-nummer E124, och har kapacitet för att inducera en allergisk reaktion. Dess kemiska namn är trinatrium salt av 1-(4-sulfo-1-naftylazo)-2-naftol-6,8-disulfonsyra.

Nykockin är en röd azo-förening och är vanligtvis syntetiserade från stenkolstjära som kan användas i många olika livsmedelsprodukter.