Pebre

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Pebre.

Pebre är en chilensk sås eller salsa, som kan bestå av hackade koriander, hackad lök, matolja, vitvinsvinäger, citronsaft, salt, hackade tomater och vitlök som exempel. Pebre kan innehålla olika saker beroende på vilken region man är i Chile till exempel i norra Chile så är pebre en sås/salsa som mer liknar den bolivianska såsen llajwa. Pebre används vanligen till grillat kött men familjer kan ställa fram det på matbordet som en bordskrydda till alla måltider. Den används även på bröd istället för smör eller annat pålägg.

Det är vanligt att man blandar i aji och då kan det kallas "Pebre con aji" (pebre med chili). För många kan det vara underförstått att Pebre har aji i sig.

I Brasilien kallas en liknande sås vinagrete, den är dock inte lika stark då den inte innehåller aji. Den såsen är vanlig på brasilianska churrascarior.

Enkelt recept på pebre[redigera | redigera wikitext]

  • 1 stor lök
  • 6 tomater
  • En knippe koriander
  • 2 vitlöksklyftor
  • citronsaft

Hacka både lök och tomater i väldigt små tärningar, hacka koriander och lägg till det, pressa i vitlöken och lägg i citronsaften.

Källor[redigera | redigera wikitext]

Den här artikeln är, helt eller delvis, översatt från engelskspråkiga Wikipedia

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]