Poke
Poke (uttalas "poh-kay"[1], betyder "att skära i bitar" eller "att skiva" på hawaiiska) är en rätt av rå fisk skuren i bitar. Den serveras som för- eller huvudrätt. Poke är en hawaiisk nationalrätt. På 2010-talet har den blivit populär utanför Hawaii, bland annat i Sverige[2]. Den serveras ofta på asiatiska och sushirestauranger. Den mer moderna versionen kallas ofta för "poké bowl" och innehåller rå marinerad fisk (oftast lax eller tonfisk), ris och olika tillbehör[3]. Toppings kan inkludera avokado, mango, tofu, edamamebönor, wakamesallad, kimchi, rödlök, inlagd ingefära, olika grönsaker med mera. Rätten toppas med en sås, till exempel chilimajonnäs eller sojasås.
Se även[redigera | redigera wikitext]
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ Prage, Ninna (19 juli 2016). ”Poke bowls – nya trendiga hälsomaten”. Hälsoliv. Expresen. https://www.expressen.se/halsoliv/halsa/poke-bowls--nya-trendiga-halsomaten/. Läst 13 mars 2021.
- ^ Lundsgård, Johanna (21 september 2016). ”Surfar på rå trend”. Di Weekend. Dagens industri. https://weekend.di.se/nyheter/surfar-pa-ra-trend. Läst 13 mars 2021.
- ^ Thörnqvist, Camilla. ”Vad är en poké bowl?”. ICA. https://www.ica.se/buffe/artikel/vad-ar-en-poke-bowl/. Läst 13 mars 2021.