Tandoorikyckling

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Tandoorikyckling i Mumbai, Indien

Tandorikyckling eller på engelska Tandoori chicken är en indisk maträtt. Kycklingen marineras i yoghurt och kryddas med tandoori masala. Rätten är ganska stark, vilket dock har tonats ner till en mild smak i de flesta länder i västvärlden. Cayennepeppar, rött chilipulver eller andra röda kryddor ger rätten en röd nyans. Gurkmeja ger rätten en orange nyans. I vissa moderna former används både röda och gula färgämnen. Tandoorikycklingen tillagas traditionellt i en tandoor men kan också tillagas på grillen.

Källor[redigera | redigera wikitext]

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Tandoori chicken, 15 augusti 2009.