Amanitin

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Strukturformel för amanitin.

Amanitin är en giftig kemisk förening som förekommer i flugsvampar och vissa fjällskivlingar[förtydliga]. Giftet förstörs inte vid kokning och kan bland annat orsaka svåra skador på hepatocyterna i levern. Amanitin kommer att påverka transkriptionen och proteinbildningen då den inhiberar RNA-Polymeras II, vilket behövs för att skapa mRNA.