Blomkål
Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis) är en grönsak i kålfamiljen (Brassica oleracea) som är mycket nyttig[källa behövs]. Den äts vanligtvis kokt, men kan även ätas rå eller inlagd.
Vilda former av huvudkål växer allmänt i medelhavsländerna, i södra Storbritannien och i södra Irland. De odlade formerna härstammar från Mindre Asien. Odling av blomkål blev allmänt i Europa under 1500-talet. Blomkål odlas nu allmänt i hela världen.
Blomkål är botaniskt sett speciell på så sätt att blomställningen, som vi äter, utvecklas redan första året. Blomkål som inte skördas utan får fortsätta utvecklas blommar redan första året, men utvecklar inte frö.
Vit blomkål är vanligast, men det finns även grön och violett samt rosa. Blomkålen är inte naturligt vit, utan den täcks under odling med ihopknutna blad som skyddar mot solljuset. Om detta inte görs blir "vit" blomkål istället gul.
Externa länkar
