Bocköl

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Einbecker Ur-Bock i "Einbecker" flaska

Bockölen är en lageröl och har sitt ursprung i staden Einbeck i närheten av Hannover, Tyskland. Vanligast dricks och bryggs det kring påsk. Ölet kan vara både ljust eller mörkt med en alkoholstyrka kring 6 % och har en fyllig maltsmak. Ursprungligen var alla bocköl relativt mörka, vilket medför att många bocköl idag är något mörkare. Det innebär att bocköl ofta dricks som julöl. För att räknas som ett bocköl skall ölet när det bryggs ha en stamvörtstyrka överstigande 16 %.

Namnen på bocköl slutar ofta på "-ator", vilket beror på att de munkar som bryggde en av varianterna gav det namnet Salvator (frälsaren).

Dubbelbock och Eisbock[redigera | redigera wikitext]

Dubbelbock är en starkare variant av bocköl. Eisbock (Tyska:is-bock) är en variant där ölet kyls kraftigt och därefter tas den del av ölen som frusit bort och denna process höjer alkoholhalten något ytterligare.

Olika länder[redigera | redigera wikitext]

Sverige[redigera | redigera wikitext]

  • I Sverige säljs exempelvis Old Ox av Mariestads/Spendrups, Bagge av Janake Wine Group och Arboga Extra Stark av Three Towns/Galatea.