Bondböna

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Bondbönor)
Hoppa till: navigering, sök
Bondböna
Tuinboon bontbloeiend.jpg
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningÄrtordningen
Fabales
FamiljÄrtväxter
Fabaceae
SläkteVickersläktet
Vicia
ArtBondböna
V. faba
Vetenskapligt namn
§ Vicia faba
AuktorLinné
Hitta fler artiklar om växter med

Bondböna (Vicia faba) eller favaböna är en art i familjen ärtväxter. Arten förekommer inte vild utan har uppstått i kultur i norra Afrika och sydvästra Asien. Den odlas nu på många håll. Bondbönan är den ursprungliga "bönan". Namnet överfördes senare på arter i det amerikanska bönsläktet, däribland den vanliga bönan.[1]

Bondbönan odlades redan på 1200-talet i Sverige. Den var fram till 1940-talet en mycket vanlig grönsak i Sverige. I Bohuslän odlade man ofta för att gråärtorna skulle ha något att klättra på. I Östergötland sådde man bondbönor mellan potatisraderna.[2]

Utseende och ekologi[redigera | redigera wikitext]

Bondböna är en upprätt ettårig ört med parbladiga blad. Blommorna sitter i klasar från bladvecken och är vita med svarta fläckar. Hos bondbönor är baljan bred och platt, och bönorna ligger fodrade med mjuk, vit vaddliknande vävnad. Själva fröna är också breda och platta, ljusgröna. Liksom andra ärtväxter kan bondböneplantor genom symbios med bakterier av släktet Rhizobium fixera det kväve de behöver.

Ätlighet och giftighet[redigera | redigera wikitext]

Eftersom bondbönan är en ärta, kan den ätas rå. Som kokta är bondbönor en god källa till näring.

Bör ej konsumeras av personer som behandlas med monoaminoxidashämmare (ett antidepressivt läkemedel) då den innehåller höga halter av tyramin.[3]

Sortgrupper[redigera | redigera wikitext]

Förutom de sorter som står nära ursprunget och kallas bondbönor, finns två sortgrupper:

  • Hästböna (V. faba Equina-Gruppen) - odlas som foderväxter.
  • Åkerböna (V. faba Minuta-Gruppen) - odlas som grönsak, gröngödsel och foderväxt.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ "Böna" i SAOB
  2. ^ Handbok för köksträdgården, Lena Israelsson. s. 211.
  3. ^ ”MAO-hämmare” (pdf). Psykiatri Sydväst, Stockholms läns landsting. http://psykiatrisydvast.se/globalassets/verksamheter/psykiatri/psykiatri-sydvast/pdf-er/affektiva/mao-hammare-info.broschyr.pdf. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]