Färsköl

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Färsköl

Färsköl (engelska: green beer) är en typ av icke-lagrad öl och som är opastöriserat och ofiltrerat. Det framställs oftast i mindre serier på mikrobryggerier. Färsköl är ofta grumligt och har ibland starkare arom och fyllighet än öl som gått genom hela processen. En liknande produkt är real ale, vilket är ett öl där man inte har tillsatt kolsyra utan man har låtit ölet göra sin egen kolsyra genom en extra jäsning på fat eller flaska. Weissbier räknas även som färsköl. [1]

Som namnet antyder är hållbarheten kortare än för andra ölsorter, högst två månader. Både ljust och mörkt öl kan tillverkas. Färsköl innehåller gluten, oftast i tillräckliga mängder för att vålla problem för glutenintoleranta.

Några svenska märken är Bryggeriet i Ystad, Gamla Stans Färsköl, Wisby Klosteröl, Åbro Färsköl[källa behövs] och Jämtlands bryggeri. som de senaste 9 åren vunnit 2 guld, 7 silver och ett brons på Stockholms Beer Festival. År 2001 fick Bärnsten Guld för nästa svenska öl oavsett kategori.

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Carlsberg, Sverige.