Fransk senap
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. Motivering: Vilka källor har begagnats vid artikelskapandet? (2015-12) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Fransk senap, innefattar all bordssenap från Frankrike. Den görs av frön från svartsenap (Brassica nigra) eller sareptasenap (Brassica juncea), den senare även kallad brun senap. Senapen smaksätts ofta med vitt vin och är medelskarp i smaken. Mest berömd är Dijonsenap från Dijon, andra stordistrikt är Meaux och Bordeaux.
