Fransk senap

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Fransk senap i glasburk.

Fransk senap, innefattar all bordssenap från Frankrike. Den görs av frön från svartsenap (Brassica nigra) eller sareptasenap (Brassica juncea), den senare även kallad brun senap. Senapen smaksätts ofta med vitt vin och är medelskarp i smaken. Mest berömd är Dijonsenap från Dijon, andra stordistrikt är Meaux och Bordeaux.