Julienne (tillredningsmetod)

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Julienneskuren selleri

Julienne är fint skurna stavar av grönsaker och rotfrukter. Sådana grönsaker används både som tillbehör till olika rätter och som garnityr i till exempel soppor.[1]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”julienne”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/julienne. Läst 16 mars 2017.