Kahlúa
Kahlúa är varumärke för en mexikansk likör med kaffe, kryddad med örter och vanilj. Likörvarianten uppfanns 1936 i hamnstaden Veracruz. Den gjord på en bas av rom och mexikanskt kaffe, och har en hög halt av socker.
Historik
[redigera | redigera wikitext]Likörvarianten skapades i Veracruz 1936. Namnet kan ha varit en variant av ordet för 'folkets hus' på nahuatl,[1] alternativt det arabiska slangordet för kaffe. Fyra år senare introducerades kahlúa i USA.[2]
Kahlúa används bland annat i drinkarna black russian (skapad i Bryssel 1948) och White russian (skapad i Kalifornien 1955).[2] Den anses vara den mest välkända och bästsäljande kaffelikören.[3]
Namnet Kahlúa var fram till 2005 varumärkesskyddat av Allied Domecq,[4] därefter av Pernod Ricard.[5]
Innehåll och varianter
[redigera | redigera wikitext]Kahlúa är en starkt söt likör, med en sockerhalt på 38 till 39[6] procent.
Olika varianter av Kahlúa har lanserats genom åren. 2002 lanserades Kahlúa Especial, med 36 procent alkohol och mindre söt. Den traditionella varianten av Kahlúa hade fram till 2004 26 procent alkohol, därefter 20 procent.[3]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”Why the OG Coffee Liqueur Kahlúa Still Rocks” (på amerikansk engelska). Alcohol Professor. 20 december 2022. https://www.alcoholprofessor.com/blog-posts/coffee-liqueur-kahlua-history-recipes. Läst 27 mars 2025.
- ^ [a b] ”A Brief History of Kahlua - SIP Awards” (på amerikansk engelska). 27 februari 2021. https://sipawards.com/cocktail-knowledge/a-brief-history-of-kahlua/. Läst 27 mars 2025.
- ^ [a b] Cocking, Lauren (8 mars 2017). ”A Brief History Of Kahlúa, Mexico's Most Famous Liqueur” (på engelska). Culture Trip. https://theculturetrip.com/north-america/mexico/articles/a-brief-history-of-kahlua-mexicos-most-famous-liqueur. Läst 27 mars 2025.
- ^ ”Allied Domecq PLC”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/allied-domecq-plc. Läst 27 mars 2025.
- ^ ”Pernod Ricard SA”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/pernod-ricard-sa. Läst 27 mars 2025.
- ^ ”How much sugar? A coffee liqueur comparison” (på engelska). Derw Coffee. https://www.derwcoffee.co.uk/blogs/blogs-1/how-much-sugar-a-coffee-liqueur-comparison. Läst 27 mars 2025.