Kaliumsorbat

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Strukturformel.

Kaliumsorbat är ett konserveringsmedel med E-nummer E 202 som hindrar jäst- och mögeltillväxt. Kaliumsorbat är neutraliserad sorbinsyra som finns naturligt i många frukter och bär. För industriellt bruk framställs det på kemisk väg. Kaliumsorbat används främst i produkter som läsk, torkad frukt och gelé men även i majonnäs och ost. För att hindra efterjäsning kan det även tillsättas till vin.

Källor[redigera | redigera wikitext]