Kalvkött

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Kalvkött är kött från kalvar, det vill säga unga nötkreatur. Kalvkött styckas på ungefär samma sätt som nötkött.

Mellankalv och gödkalv[redigera | redigera wikitext]

Kalvkött finns i två kvaliteter, gödkalv och mellankalv.[1] Mellankalv är det vanligaste kalvköttet i Sverige. Kalven slaktas vid 6-7 månaders ålder.[2] Gödkalvar slaktas tidigare, vid 2-3 månaders ålder. Köttet är ljusare än mellankalv.[3][1]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] ”kalvkött - Uppslagsverk - NE.se” (på sv). www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/ordbok/svensk/kalvk%C3%B6tt. Läst 15 oktober 2018. 
  2. ^ ”mellankalv - Uppslagsverk - NE.se” (på sv). www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/mellankalv. Läst 15 oktober 2018. 
  3. ^ ”gödkalv - Uppslagsverk - NE.se” (på sv). www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/g%C3%B6dkalv. Läst 15 oktober 2018.