Krokan (bakverk)

Krokan är ett bakverk, gjort av mandelmassa och äggvita som spritsas ut i dekorativa mönster och bakas, som därefter sammanfogas med hjälp av smält, karamelliserat socker och sätts samman till ett torn vanligtvis i flera våningar, dekoreras därefter med kristyr och marsipanrosor. Vanligt vid bröllop förr i tiden. Samma ingredienser används för att göra de danska festbakverken kransekage.