Lammskalle

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Lammskalle är en gotländsk maträtt som består av kluvna skallar från tamfår som griljeras. Man äter köttet, tungan och även ögat, vilket på vissa håll anses vara en delikatess. Lammskalle serveras mestadels i traditionstyngda och rustika sammanhang.