Lemon curd

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Lemon curd.

Lemon curd är en kräm eller marmelad som traditionellt består av citronsaft, ägg och socker.[1] Lemon curd görs på vispad äggula utrörd med socker och citronsaft vilket långsamt kokas i vattenbad på låg temperatur. [2] Ibland innehåller lemon curd även citronskal, äggvita eller smör. Lemon curd används i tårtor, bakverk, glass och till scones.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Caroline Conran (1978) Traditional Cooking (British Cookery) ISBN 0233 97053 3
  2. ^ Recept http://www.recept.nu/leila-lindholm/efterratter-och-godis/frukt-och-bar/lemon-curd/

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]