Mandelmjölk

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Osötad mandelmjölk
Home-made almond milk, November 2012.jpg
Näringsvärde per100 ml
Energi13 kcal / 53 kJ
Protein0,4 g
Kolhydrater0 g
Fett1,1 g
Kobalamin (B12)0.38 µg
Mineraler
Kalcium120 mg

Mandelmjölk är en mjölkliknande dryck gjord på mandlar. Eftersom mandelmjölk är laktosfritt konsumeras drycken ofta som ett alternativ till vanlig mjölk av laktosintoleranta personer. Drycken är även glutenfri. Bland veganer är drycken också populär.

Produktion[redigera | redigera wikitext]

För att tillverka mandelmjölk blötläggs mandlar som därefter skalas och mixas med vatten. I vissa fall smaksätts även mixen med salt eller socker. Efteråt silas vätskan.[1]

Miljöpåverkan[redigera | redigera wikitext]

För att producera mandelmjölk krävs stora mängder mandlar och vatten. Mandlar kräver i sin tur väldigt mycket vatten för att växa, vilket är problematiskt då cirka 80% av alla mandlar producerade i världen odlas i Kalifornien[2], en delstat som har stora problem med torka och vattenbrist.[3][4]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ https://www.supernyttigt.se/notter/mandlar/mandelmjolk/sa-gor-du-din-egen/
  2. ^ https://www.svd.se/sa-halsosam-ar-trendmjolken
  3. ^ https://www.svt.se/nyheter/utrikes/guvernoren-kalifornien-kan-bli-obeboeligt
  4. ^ https://www.gp.se/nyheter/världen/svår-vattenbrist-i-kalifornien-1.74736