Peperoni (spanskpeppar)
Peperoni, även feferoni, är en variant av arten Capsicum annuum, precis som paprika och chilipeppar. Medan den kallas "pepperoncini" på amerikansk engelska, kallas den och andra söta varianter av peppar på italienska för peperoni (singular peperone). Här används termen peperoncini (singular peperoncino) för hetare varianter av chilipeppar. [1]
Den grekiska varianten är sötare och mindre bitter än de italienska som växer i Toscana. Peperoni är mild med en lätt stark hetta, och brukar vanligtvis förpackas och säljas i lag i burkar, men också färsk. Den används som krydda eller tillbehör till bland annat pizza, kebab och grekisk sallad.
Se även
- Korven pepperoni
Referenser
- ^ Oxford Paravia Italian Dictionary: English-Italian / Italian-English. ISBN 0-19-860437-8
