Revbensspjäll

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Tunna revben, råa.

Revbensspjäll är en styckningsdetalj från vanligtvis gris. Den består av kött och ben från bröstkorgen. De främre revbenen blir tjocka revben[1] (med mer vidhängande kött) och de bakre tunna revben,[2] även kallade "spare ribs". Tjocka revben är oftast knäckta[3] så att de ska vara lättare att dela. Motsvarande detalj på lamm kallas lammrack och innefattar även kotlettraden. Revbensspjäll tillagas ofta genom ugnsbakning eller grillning.

Källor[redigera | redigera wikitext]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Svenskt Kött – Tjocka revben” (på sv). www.svensktkott.se. http://www.svensktkott.se/om-kott/styckdetaljer/gris/revbensspjall/. Läst 5 februari 2018. 
  2. ^ ”Svenskt Kött – Sida och tunna revben” (på sv). www.svensktkott.se. http://www.svensktkott.se/om-kott/styckdetaljer/gris/sida/. Läst 5 februari 2018. 
  3. ^ Revbensspjäll | Scan” (på sv). Scan. http://www.scan.se/kottguiden/gris/revbensspjall. Läst 5 februari 2018.