Revbensspjäll

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Tunna revben, råa.

Revbensspjäll är en styckningsdetalj från vanligtvis gris. Den består av kött och ben från bröstkorgen. De främre revbenen blir tjocka revben[1] (med mer vidhängande kött) och de bakre tunna revben,[2] även kallade "spare ribs". Tjocka revben är oftast knäckta[3] så att de ska vara lättare att dela. Motsvarande detalj på lamm kallas lammrack och innefattar även kotlettraden. Revbensspjäll tillagas ofta genom ugnsbakning eller grillning.

Källor[redigera | redigera wikitext]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Svenskt Kött – Tjocka revben” (på sv). www.svensktkott.se. http://www.svensktkott.se/om-kott/styckdetaljer/gris/revbensspjall/. Läst 5 februari 2018. 
  2. ^ ”Svenskt Kött – Sida och tunna revben” (på sv). www.svensktkott.se. http://www.svensktkott.se/om-kott/styckdetaljer/gris/sida/. Läst 5 februari 2018. 
  3. ^ Revbensspjäll | Scan” (på sv). Scan. http://www.scan.se/kottguiden/gris/revbensspjall. Läst 5 februari 2018.