Sillkremla

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Russula xerampelina)
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Sillkremla
Russula xerampelina.jpg
Sillkremla
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeSvampar
Fungi
StamBasidiesvampar
Basidiomycota
KlassAgaricomycetes
OrdningRussulales
FamiljRussulaceae
SläkteKremlor
Russula
ArtSillkremla
R. xerampelina
Vetenskapligt namn
§ Russula xerampelina
Auktor(Schaeff.) Fr.
Synonymer
Russula erythropus var. ochracea J. Blum 1961[1]
Russula erythropus Fr. ex Pelt. 1908[2]
Russula alutacea var. erythropus Fr. 1874[3]
Russula xerampelina var. xerampelina (Schaeff.) Fr. 1838[4]
Agaricus esculentus var. xerampelinus (Schaeff.) Pers. 1801[5]
Agaricus rubellus Batsch 1783[6]
Agaricus xerampelinus Schaeff. 1770[7]
Russula xerampelina var. erythropus (Fr. ex Pelt.) Konrad & J. Favre [8]

Den mykologiska karaktären hos sillkremla:

Gills icon.png
hymenium:
skivor

Convex cap icon.svg
hatt:
välvd

Free gills icon.png
skivtyp:
fria

Choice toxicity icon.png
ätlighet:
delikat



Bare stipe icon.png
fot:
bar

Tan spore print icon.png
sporavtryck:
tegelröd

Mycorrhizal ecology icon.png
ekologi:
mykorrhiza

Sillkremla (Russula xerampelina) är en ätlig svamp som luktar sill. Den växer framförallt i de nordligare delarna av Sverige. Svampen är Ångermanlands landskapssvamp. Den växer i barrskogar och blandskogar, särskilt sådana med inslag av tall. Fruktkroppen uppträder från sensommaren till hösten.

Sillkremlans hatt blir 6–12 centimeter bred och kan variera i färg från närmast purpurröd till rödviolett, dovt blåröd eller brunröd. Hatten är oftare mörkare i mitten än närmast kanterna och vid våt väderlek blir dess yta lite klibbig. Yngre svampar har välvd hatt medan äldre svampar har en mer utbredd hatt med en fördjupning i mitten. Kanten på hatten är mjukt inböjd. Skivorna är till en början närmast vita, men får senare en allt mer gulaktig färg. Dess sporer är ockragula. Svampens fot är rödaktig i färgen och bredare mot basen än upptill mot hatten. Höjden är omkring 4–9 centimeter och bredden 2–3 centimeter. Vid beröring får svampen bruna fläckar.

Som matsvamp ger sillkremlan en mild skaldjurssmak åt de rätter där den ingår. Den kan bland annat stuvas eller ingå i omeletter.

Källor[redigera | redigera wikitext]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ J. Blum (1961) , In: Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 77:162
  2. ^ Pelt. (1908) , In: Bull. Soc. mycol. Fr. 24:118
  3. ^ Fr. (1874) , In: Hymenomyc. eur. (Upsaliae):453
  4. ^ Fr. (1838) , In: Epicr. syst. mycol. (Upsaliae):356
  5. ^ Pers. (1801) , In: Syn. meth. fung. (Göttingen) 2:441
  6. ^ Batsch (1783) , In: Elench. fung. (Halle):39
  7. ^ Schaeff. (1770) , In: Fung. Bavar. Palat. 3:tab. 214
  8. ^ ”CABI databases”. http://www.speciesfungorum.org. Läst 24 januari 2013. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]