Saccharomyces

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Saccharomyces
S cerevisiae under DIC microscopy.jpg
Saccharomyces cerevisiae
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeSvampar
Fungi
StamSporsäcksvampar
Ascomycota
KlassSaccharomycetes
OrdningSaccharomycetales
FamiljSaccharomycetaceae
SläkteSaccharomyces
Vetenskapligt namn
§ Saccharomyces
Auktor(E.C. Hansen 1838) Meyen
Arter

Saccharomyces är ett släkte i riket svampar, lat. fungi, som innehåller många arter av jäst. Saccharomyces kommer från Latin och betyder sockersvamp. Många av medlemmarna i släktet är viktiga vid livsmedelsframställning. Ett exempel är Saccharomyces cerevisiae, som används vid framställning av vin, bröd och öl. Andra familjemedlemmar är Saccharomyces bayanus, som används för vinframställning och Saccharomyces boulardii, som används i medicin.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]