Saltå kvarn
Saltå Kvarn är ett svenskt livsmedelsföretag, ägt av den antroposofiska Vidarstiftelsen, vars samtliga produkter var biodynamiskt odlade och ekologiska[1], dock har produktionen ändrats så de säljer enbart ekologiskt odlade produkter nu.
Verksamhet
Bageriet startade på 1930-talet i källaren till ett behandlingshem för ungdomar med psykiska funktionshinder, eftersom man ville baka bröd från biodynamiskt odlat spannmål. 1964 köptes kvarnen bredvid behandlingshemmet, och Saltå kvarn grundades. Kvarnen är belägen i Saltå, strax öster om Järna i Södermanland, vid Moraån.[2] Intill kvarnen finns Saltå kafé[3].
Flera produkter har demetermärkning.[4] År 2008 belönades företaget med utmärkelsen Årets uppstickare, som delades ut av Lantbrukarnas riksförbund och Livsmedelsföretagen.[5].
År 2013 framställdes cirka 150 produkter som såldes i affärer och hälsokosthandeln[6].
Ägare
Saltå kvarn ägs av ett 15-tal stiftelser[6], varav den antroposofiska Vidarstiftelsen är huvudägare[7]. men det är även andra antroposofiska stiftelser bland ägarna.[8]
Biodynamisk odling
Den biodynamisk odlingen, som Saltå kvarn eftersträvar att leverantörerna odlar enligt, är kontroversiell och anses ovetenskaplig. Detta eftersom man bland annat tror på månens och kosmos påverkan på komposten och använder åtta olika preparat som exempelvis kogödsel som pressats in i kohorn och fått ligga några månader i marken.[9][10]
Bilder
-
En till Saltå kvarn tillhörande byggnad -
En annan till Saltå kvarn tillhörande byggnad
Källor
- ^ ”Saltå kvarn”. Om Saltå kvarn. Saltå kvarn. http://www.saltakvarn.se/om/. Läst 7 november 2013.
- ^ ”Saltå kvarn”. Historia. Saltå kvarn. http://www.saltakvarn.se/om/historia/. Läst 7 november 2013.
- ^ ”Saltå kvarn”. Våra butiker. Saltå kvarn. Arkiverad från originalet den 6 november 2013. https://web.archive.org/web/20131106074826/http://www.saltakvarn.se/vara-butiker/. Läst 7 november 2013.
- ^ ”Saltå kvarn”. Våra svenska odlare. Saltå kvarn. http://www.saltakvarn.se/om/bakom-smaken/vara-svenska-odlare/. Läst 7 november 2013.
- ^ ”Eko-odlare prisad på skordefest”. DN.se. 28 september 2008. http://www.dn.se/arkiv/ekonomi/eko-odlare-prisad-pa-skordefest//vara-svenska-odlare/. Läst 23 juni 2016.
- ^ [a b] ”Saltå kvarn”. Företagsfakta. Saltå kvarn. http://www.saltakvarn.se/om/foretagsfakta/. Läst 7 november 2013.
- ^ ”Vidarstiftelsen”. Förvaltning genom ägande, delaktighet och rådgivning. Vidarstiftelsen. http://www.vidarstiftelsen.se/foervaltning/. Läst 7 november 2013.
- ^ ”Framtiden har inget facit” (PDF). LRF. https://www.lrf.se/globalassets/dokument/mitt-lrf/bestall-material/lrf-och-de-grona-naringarna/framtiden-har-inget-facit.pdf. Läst 23 juni 2016.
- ^ ”Ekologisk odling tar fart i miljökrisens Kina”. SvD. http://www.svd.se/ekologisk-odling-tar-fart-i-miljokrisens-kina. Läst 23 juni 2016.
- ^ ”The Myth of Biodynamic Agriculture”. Washington State University. https://puyallup.wsu.edu/wp-content/uploads/sites/403/2015/03/biodynamic-agriculture.pdf. Läst 23 juni 2016.
Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Saltå kvarn.- Saltå Kvarns webbplats
