Stefano Catenacci

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Stefano Catenacci
Stefano Catenacci, 2013.
Född8 mars 1966 (56 år)
Hägersten, Stockholm
NationalitetSvensk
Känd förKökschef på Operakällaren

Stefano Sam Enrico Catenacci, född 8 mars 1966 i Hägersten,[1] Stockholm, är en svensk kock. Han utnämndes till hovtraktör 2012.[2]

Biografi[redigera | redigera wikitext]

Catenacci tog över 1996 som kökschef på restaurangen Operakällaren i Stockholm, efter Werner Vögeli. Under hans ledning hade restaurangen 1998−2010 en stjärna[3] i Guide Michelin. Han är sedan 2001 delägare i Nobis AB, Operakällarens moderbolag.[4]

Catenacci har varit ansvarig för alla banketter och galamiddagar som serveras på Kungliga slottet.[2] Som sådan var han också ansvarig för kronprinsessan Victorias och prins Daniels bröllopsmiddag 2010[5] och för maten vid bröllopet mellan prinsessan Madeleine och Christopher O'Neill 2013.[6]

Catenacci deltog och tävlade i TV-programmet Kockarnas kamp 2012, där han slutade på andra plats.[7]

År 2020 publicerade dagstidningen Dagens ETC ett reportage där flera kvinnor som arbetat för Catenacci anklagade honom för sexuella trakasserier.[8] I ett öppet brev i Dagens Nyheter meddelade han därefter att han valde att lämna Operakällaren och rollen som hovtraktör. Catenacci tillbakavisade att han skulle ha förgripit sig på sina anställda.[9]

Privatliv[redigera | redigera wikitext]

Han är yngre bror till Nobis huvudägare och verkställande direktör, Alessandro Catenacci.

Utmärkelser[redigera | redigera wikitext]

  • Silvermedalj i Årets kock 1999
  • Nordisk mästare 1999
  • 4:e plats i EM i Bordeaux mars 2000
  • Kockarnas kock 2000
  • Gastronomiska akademiens guldmedalj 2003
  • "Smakskeden" 2007 av Lilla Sällskapet[10]
  • "Årets Werner" 2008 av Restauranger & Storhushåll[11]
  • 2:a plats i Kockarnas Kamp 2012[7]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Sveriges befolkning 1990: Catenacci, Stefano Sam Enrico
  2. ^ [a b] ”Stefano Catenacci utsedd till Hovtraktör”. Hungahuset. 30 mars 2012. http://www.kungahuset.se/pressrum/pressmeddelanden/2012/2012pressmeddelanden/stefanocatenacciutseddtillhovtraktor.5.4a3da1313658e148c3ab.html. Läst 16 augusti 2016. 
  3. ^ ”Bröllopskocken tappar stjärnan”. Aftonbladet. http://www.aftonbladet.se/brollopet/article12237972.ab. Läst 9 juni 2013. 
  4. ^ ”Om Stefano Catenacci”. Operakällaren. Arkiverad från originalet den 9 maj 2014. https://web.archive.org/web/20140509001118/http://www.operakallaren.se/page.asp?pageID=1193. Läst 8 maj 2014. 
  5. ^ DN.se 18 april 2010: Stefano Catenacci fixar Victorias bröllopsmiddag, läst 30 april 2010
  6. ^ ”Bröllopsmiddag Drottningholms slott 8 juni 2013”. Kungahusets webbplats. http://www.kungahuset.se/brollopet/brollopet/brollopsmiddagen/meny.4.4ea495e313c19c119aa6d83.html. Läst 9 juni 2013. 
  7. ^ [a b] ”Myllymäki vann Kockarnas kamp”. Eskilstunakuriren. 26 oktober 2012. Arkiverad från originalet den 16 augusti 2016. https://archive.is/20160816173157/http://ekuriren.se/nyheter/sormland/1.1590021-myllymaki-vann-kockarnas-kamp. Läst 16 augusti 2016. 
  8. ^ Röstlund, Christoffer (2 november 2020). ”Så sextrakasserar kungakocken unga kvinnor på Operakällaren”. ETC. https://www.etc.se/inrikes/sa-sextrakasserar-kungakocken-unga-kvinnor-pa-operakallaren. Läst 9 november 2020. 
  9. ^ ”Stjärnkrögaren om anklagelserna: ”Det finns all anledning för mig att reflektera över mitt agerande””. DN.SE. 8 november 2020. https://www.dn.se/sthlm/stjarnkrogaren-om-anklagelserna-det-finns-all-anledning-for-mig-att-reflektera-over-mitt-agerande/. Läst 9 november 2020. 
  10. ^ ”Smakskeden utdelad”. fri-kopenskap.se. 24 april 2007. Arkiverad från originalet den 28 augusti 2016. https://web.archive.org/web/20160828161354/http://fri-kopenskap.se/nyheter/smakskeden-utdelad/. Läst 16 augusti 2016. 
  11. ^ ”Årets Werner”. Werners vänner. Arkiverad från originalet den 16 augusti 2016. https://archive.is/20160816183500/http://www.wernersvanner.se/arets-werner/. Läst 16 augusti 2016. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]