XO-sås
| XO-sås | |
 XO-sås och ris | |
| Land | Kina |
|---|---|
| Huvudinnehåll | Chilipeppar, jinhuaskinka, torkade räkor, vitlök, vegetabilisk olja |
XO-sås är en skaldjurssås som härstammar från Hong Kong.[1] Såsen används oftast i södra Kina, bland annat i Guangdong.[2]
Såsen görs oftast på torkade pilgrimsmusslor, chilipeppar, Jinhuaskinka, torkade räkor, vitlök och vegetabilisk olja.[3] Såsen kan användas till bland annat nudlar, grönsaker och tofu.[4]
Källor
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”Passion of a Foodie - An International Kitchen Companion” (på engelska). Google Books. https://books.google.se/books?id=spY3ct9PBxEC&pg=PA591&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false. Läst 3 september 2024.
- ^ ”What Is XO Sauce?” (på engelska). The Spruce Eats. https://www.thespruceeats.com/the-mysterious-xo-sauce-695078. Läst 3 september 2024.
- ^ ”How to Make XO Sauce” (på engelska). thewoksoflife.com. https://thewoksoflife.com/xo-sauce-recipe/. Läst 3 september 2024.
- ^ ”How to use XO sauce – 3 quick and easy recipes with XO sauce” (på engelska). tasteasianfood.com. https://tasteasianfood.com/recipes-with-xo-sauce/. Läst 3 september 2024.
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]
Wikimedia Commons har media som rör XO-sås.
